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半發(fā)面的灌湯包是否能用海韋力包子泡打粉

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半發(fā)面的灌湯包是否能用海韋力包子泡打粉
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　　半發(fā)面顧名思義是不發(fā)面，就是把面團(tuán)適當(dāng)發(fā)酵，這種面團(tuán)介于死面和發(fā)面之間，這種面可以用于蒸灌湯包，很好地防止包子餡的湯滲出。

　　海韋力包子泡打粉正常的添加量為1.5-2%，用于半發(fā)面灌湯包的面團(tuán)可以適當(dāng)降低使用量一般為0.5-1%。



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