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一、材料

　　1、原料

　　高筋面粉150克，細(xì)玉米面75克，酵母4克，牛奶160克，糖18克，蔓越莓干30克，核桃30克

　　2、特殊工具

　　小竹蒸籠1個（直徑18厘米），棉紗布1張，面包機(jī)1臺

二、做法

　　1、酵母和牛奶混勻，倒入高粉、細(xì)玉米面和糖，和成均勻且很軟的面團(tuán)。（我用面包機(jī)，啟動“和面”程序。）

　　2、將蔓越莓干切碎。

　　3、將核桃仁切碎。

　　4、面團(tuán)和好后，加入蔓越莓碎和核桃碎揉勻。（我的做法：在“和面”程序的最后兩分鐘倒入果仁碎和勻。）

　　5、將面團(tuán)收圓。棉紗布用水浸濕后把水分?jǐn)Q掉，鋪在蒸籠里。

　　6、將面團(tuán)放在蒸籠里紗布上。

　　7、按壓面團(tuán)使其攤平在蒸籠里。

　　8、待面團(tuán)發(fā)酵至約2.5倍大，開水上屜，大火蒸20分鐘。取出揭掉紗布，放涼切塊。