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饅頭發(fā)粘的解決方法

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　　遇見蒸饅頭粘牙的原因，一般此類問題大都是面粉的問題，比如新麥或者芽麥加工的面粉只要蒸饅頭都會容易出現(xiàn)發(fā)粘的現(xiàn)象，特別是在每年的六到八月份期間這種現(xiàn)象尤為突出，可以通過更換面粉或者添加海韋力增筋劑解決和改善發(fā)粘問題。
　　海韋力增筋劑改善饅頭發(fā)粘的添加量為千分之一，即：4袋面粉（200斤）使用量為100克（也就是2兩）。
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