HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時間：15分鐘
一、材料
油面250克，火腿腸、菠蘿、心里美蘿卜各50克，豬肉餡100克，黑木耳、青椒、紅椒各10克，雞蛋1個，鹵汁250克，鴨架湯500克，植物油30克，蔥末、姜末各1小匙，醬油、料酒各1大匙，白糖、味精各3/5小匙，濕淀粉1大匙，胡椒粉2克
二、制作方法
1、火腿腸、菠蘿切丁；心里美蘿卜切條，裝盤；黑木耳泡制回軟，洗凈；青椒、紅椒切角；雞蛋打散，炒熟備用。
2、將鍋置火上，加入半鍋清水，燒沸后下入油面，煮10分鐘至熟，撈出投涼，裝入深盤，上撒火腿腸和菠蘿丁。
3、鍋內(nèi)放入少許植物油燒熱后，放入豬肉餡、蔥末、姜末煸炒出香味，烹料酒，再下雞蛋、黑木耳、青椒、紅椒等配料略炒。
4、添鴨架湯和鹵汁，入調(diào)味料，湯沸勾芡，淋植物油，出鍋裝碗即可(與心里美蘿卜條一起上桌涼拌食用)。
