HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面條500克，熟瘦豬肉150克，黃瓜100克，綠豆芽50克，雞蛋1個
?。?、調(diào)料
高湯、醬油、醋、鹽、味精、香油各適量
二、做法
1、熟瘦豬肉、黃瓜分別切細絲；綠豆芽擇去頭尾，洗凈、焯熟并晾涼；雞蛋打散，加少許鹽調(diào)味，攤成薄蛋皮，切細絲備用。
2、醬油、醋、鹽、味精、香油和高湯一同放在碗內(nèi)調(diào)成涼拌汁。
3、鍋中倒開水，下面稍煮一下，撈出在冷開水中過涼。
4、黃瓜絲、綠豆芽、雞蛋絲、熟瘦肉絲依次放在涼面上即可。
