HAIWEILIGAILIANGJI
1、泡打粉遇水就會發(fā)生產(chǎn)氣反應(yīng)，建議不要把泡打粉溶解在水中使用，建議先和面粉適當(dāng)混合，然后在加水和面，這樣就能充分利用泡打粉的有效氣體。
2、是開袋未使用完的泡打粉，不要放置潮濕處存放，以免泡打粉吸潮造成結(jié)塊的現(xiàn)象。
3、議不要采用幾種泡打粉搭配使用，因為泡打粉主要是通過產(chǎn)氣讓食品蓬松，只要檢驗了一種泡打粉產(chǎn)氣量符合要求就可以正常使用。
4、不同品牌泡打粉的有效產(chǎn)氣量都會有差別，有的差別還很大，用量也可能需要調(diào)整，所以更換新的品牌泡打粉時，建議先做一下小樣，沒有問題后再正常使用。
5、對于食品加工廠來講，要習(xí)慣把每一批次的泡打粉都留有原料小樣，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題可以用于檢驗查找原因。
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泡打粉使用的注意事項 
