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炸油條時油有泡沫？

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　　油起泡沫的原因主要是植物油質(zhì)量問題和使用時間過長。
一、選用植物油的質(zhì)量不好：
　　如果所選用的植物油精煉不好，雜質(zhì)偏多，油加熱時，就會有起泡現(xiàn)象，一般更換植物油就可以解決問題。
二、炸油條的油使用時間過長：

　　炸油條的油使用時間過長也會有起泡現(xiàn)象，所以要經(jīng)常把炸過后的油通過不銹鋼濾網(wǎng)進行過濾，濾出油渣，另外補充一些新油。



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