HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
自發(fā)粉500克
二、做法
1、將自發(fā)粉加水和勻，制成面團，揉至表面平滑有光澤。
2、將揉好的面團搓成粗條，用刀均勻地切成小段，做成饅頭生坯。
3、將做好的饅頭生坯蓋好濕布餳15分鐘。
4、蒸鍋置火上，倒入適量清水，將饅頭生坯放進蒸籠屜上蓋好鍋蓋蒸至水沸，再繼續(xù)蒸30分鐘，饅頭即可出鍋。
三、注意事項
和面的時候水要慢慢添加，這樣才能和勻；蒸饅頭的時間不宜太長，否則饅頭會發(fā)黃。
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蒸饅頭如何選擇面粉？ 
