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　　煮面時(shí)間：5分鐘1人份

一、配料

　　１、原料

　　掛面70克，西紅柿1個(gè)，雞蛋2個(gè)，油菜2棵

　?。?、調(diào)料

　　香油適量，鹽適量，油適量

二、做法

　　1、西紅柿切塊；雞蛋打散。

　　2、油鍋燒熱，放入雞蛋，炒至凝固，盛出。

　　3、鍋內(nèi)再次放油，油熱后放入西紅柿塊，翻炒至出汁。

　　4、加入適量水，煮沸后放入面條，開鍋后再添2次清水，煮至面條無硬心。

　　5、將炒好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，片刻后再放入油菜，直至變軟。

　　6、面條煮熟后放入鹽、香油調(diào)味即可。

三、注意事項(xiàng)

 　　家里吃西紅柿雞蛋面圖的就是又快又省事，怕麻煩的連油菜都不用放。想換個(gè)花樣，就加炸過的蝦仁或者香腸，點(diǎn)綴些熟白芝麻，好吃又好看。