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　　煮面時(shí)間：4分鐘1人份

一、配料

　　１、原料

　　掛面60克，蝦50克，西紅柿1個(gè)

　　２、調(diào)料

　　生抽1小匙，料酒1小匙，白糖適量，油適量，鹽適量

二、做法

　　1、西紅柿切塊，備用。

　　2、蝦除去殼、腸線，取蝦仁，放入加了料酒的沸水中焯燙1分鐘，撈出。

　　3、油鍋燒熱,放入西紅柿塊，炒至出汁。

　　4、放入蝦仁，翻炒幾下，加生抽、白糖、鹽調(diào)味，翻炒均勻，制成西紅柿蝦仁醬，盛出。

　　5、另起鍋，鍋中倒入適量水煮沸，放入面條攪散，中火煮至面條熟透，撈出過(guò)涼，瀝干水分，澆上西紅柿蝦仁醬即可。

三、注意事項(xiàng)

　　盡量挑選顏色鮮艷、手感較軟的西紅柿，味道酸酸甜甜的，而且容易出汁，很適合炒食。