HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
1）、家庭量（1碗）
拉面120g，鮑魚(yú)1/6罐，新鮮草菇2朵，上海青2棵
2）、開(kāi)店量（30碗）
拉面3.5kg，鮑魚(yú)5罐，新鮮草菇60朵，上海青60棵
2、調(diào)味科（每碗）
高湯2杯，鹽1/4茶匙，鮑魚(yú)原汁1大匙，蔥油1/2茶匙
二、制作方法
1、草菇洗凈后用滾水汆燙；鮑魚(yú)切片備用。
2、將拉面放入滾水中煮熟后撈出瀝干水分,放置在大碗中。
3、在調(diào)味料中加入所有的配料一起煮熟,再把這些材料都倒入大碗中，淋上蔥油即可。
