HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
家常切面200克、瘦豬肉150克、黑木耳50克、胡蘿卜1根、黃瓜1根
二、調(diào)料
植物油、清湯、蔥絲、姜絲、醬油、料酒、鹽、味精、水淀粉、香油各適量
三、做法
1、將胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲；黑木耳在水中泡發(fā)回軟；豬肉切絲放入碗中，加入醬油、料酒、水淀粉，腌10分鐘。
2、鍋中加入清水，燒開后放入切面，煮幾分鐘至熟，撈出放入碗內(nèi)。
3、炒鍋內(nèi)倒油燒熱，放肉絲、胡蘿卜絲炒至變色，加蔥絲、姜絲爆鍋，加料酒，添上清湯，再加入醬油、鹽、味精調(diào)味。
4、等湯煮開時，放入黑木耳、黃瓜絲，淋上香油，出鍋倒入面碗中即可。
