HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
發(fā)酵面團(tuán)1份、胡蘿卜面團(tuán)1份、抹茶面團(tuán)1份
2、內(nèi)餡材料
市售豆沙餡440克
二、做法
1、將發(fā)酵面團(tuán)、胡蘿卜面團(tuán)和抹茶面團(tuán)分別搓成長(zhǎng)條，再將三條面團(tuán)合并成一條長(zhǎng)條后，均分成每個(gè)重約40克的小面團(tuán)，蓋上濕布，醒約20分鐘后，將小面團(tuán)搟開(kāi)成圓形面皮。
2、將豆沙餡分成重約20克的小球，分別包入圓形面皮中，包成包子形。
3、將包好的三色包排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發(fā)。
4、開(kāi)爐火，待蒸汽升起時(shí)，將醒好的包子以大火蒸約10分鐘即可。
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