HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料（8個份）
土豆（大）320g，小麥粉550~350g，鮮酵母30g，雞蛋2g，鮮奶油100ml，炸面包用油
二、制作方法
1、將土豆煮熟后剝皮，稍微冷卻后用勺子等工具碾碎。
2、將小麥粉篩進裝土豆泥的碗中，攪拌均勻。在中央按出一個小坑，將鮮酵母捏碎后加入其中。加入鮮奶油，攪拌均勻。再加入蛋液，攪拌均勻。蓋上蓋子，放到溫暖的環(huán)境發(fā)酵60分鐘左右。
3、將面團放到撒了干面粉（分量外)的臺面上，在面團表面也撒一層干面粉（分量外)，然后揉成質地均勻的面團。如果面團較軟，可以再加一些小麥粉(分量外)。
4、將面團揉成棒狀，用刀切成8~10等份，然后按成1cm厚的圓片。
5、放進180℃的油里炸成淺茶色。
三、注意事項
土豆里含有一定水分，制作時需要根據(jù)面團的狀態(tài)，來調整鮮奶油的用量。
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