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一、產(chǎn)品簡介

　　海韋力包子泡打粉是蒸包子的一種新技術(shù)產(chǎn)品。包子泡打粉不僅具有彌補(bǔ)酵母產(chǎn)氣不足的效果，而且還具有提高酵母活力，改善提高包子表皮白亮度的效果。

　　包子泡打粉屬于無鋁泡打粉，未添加鋁，不會造成鋁超標(biāo)現(xiàn)象，蒸包子用戶可以放心地選用。

二、海韋力包子泡打粉的配方及說明

　　配方：

　　中筋面粉1公斤，海韋力包子泡打粉20克，酵母8克，水0.6公斤，白糖20克。

　　說明：

　　1、酵母使用前先用適當(dāng)?shù)臏厮芙?，放置幾分鐘讓酵母活化，然后再加入面粉中和面?span>

　　2、和面時(shí)可以適當(dāng)添加一點(diǎn)白糖，白糖可以給酵母提供能源，這樣更加有利于面團(tuán)的發(fā)酵。

三、包子泡打粉的使用方法及老面用法說明

　　海韋力包子泡打粉的使用方法很簡單，先把其和面粉混合，然后再加水、酵母和面即可。

　　說明：如果使用老面蒸包子時(shí)，不要把包子泡打粉用于老面，要在二次和面時(shí)加入面粉混勻，用量按照全部面粉的重量計(jì)算。

四、包子泡打粉的使用量

　　包子泡打粉的使用量一般為面粉量的1.5-2%，一般氣溫偏高時(shí)，按照1.5%使用，氣溫偏低時(shí)，按照2%使用，用戶也可根據(jù)自己的實(shí)際情況酌情調(diào)整。

五、包子泡打粉與包子改良劑的區(qū)別

　　包子改良劑的作用主要是提高包子的表皮白亮度，改善包子的組織結(jié)構(gòu)，對防止包子漏油、粘底有很好的作用，一般包子改良劑需要和泡打粉搭配使用。

　　而海韋力包子泡打粉是新技術(shù)產(chǎn)品，不僅具有泡打粉的作用，而且還具有包子改良劑的功效。蒸包子時(shí)使用，包子泡打粉可以協(xié)同酵母產(chǎn)氣，彌補(bǔ)酵母產(chǎn)氣不足，使得蒸出的包子不僅、白亮松軟，而且個(gè)大飽滿。