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　　披薩源于中國，當(dāng)年意大利著名旅行家馬可波羅，在中國旅行時最喜歡吃我國北方流行的蔥油餡餅。回到意大利后他一直想能夠再次品嘗，但卻不會烤制。后來馬可波羅請來一位來自那不勒斯的廚師，向他描述了中國北方的蔥油餡餅的制作方法。但忙了半天，仍無法將餡料放入面團中。此時馬可波羅建議將餡料放在餅上吃。從此披薩就傳開了，深受大家的喜愛。

一、批薩面餅泡打粉的介紹

　　海韋力發(fā)酵泡打粉未添加鋁，不會造成食品的鋁超標，由于發(fā)酵泡打粉具有產(chǎn)氣效率高，質(zhì)量穩(wěn)定，效果好的特點，十分適合用來加工披薩面餅。使用海韋力發(fā)酵泡打粉制作的披薩面餅不僅結(jié)構(gòu)細膩，蓬松度好，富有彈性，而且口感綿軟；切塊時面餅的完整性保存的比較好。

二、批薩面餅泡打粉的使用方法

　　1.和面

　　1）將發(fā)酵泡打粉加入面粉中，攪拌均勻。

　　2）將酵母、糖、鹽用水溶解后，加入面粉中攪拌。

　　3）加黃油快速和面，直至可拉出透明薄膜即可。

　　2.面團的醒發(fā)

　　將和好的面團放醒發(fā)室醒發(fā)1.5小時左右。

　　3.制作

　　1）在披薩盤上刷一層油，將醒發(fā)好的面團搟成大小合適的圓形（注意中間薄，邊緣厚，這樣披薩才有邊），放在披薩盤上，并在面餅上扎孔排氣，在面餅表皮刷一層蛋液。

　　2）在披薩餅上放一些奶酪絲，可以根據(jù)口味再加些胡椒或是鹽等調(diào)料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味，然后再放的奶酪絲即可。

　　3）將披薩放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中（上火240℃，下火250℃），烤制8-10分鐘即可。