HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、主料
面粉200克，熱水110克，肉餡150克
2、輔料
小蔥、香菜適量
二、制作步驟
1、燙面：用3分涼水、7分熱水燙面，燙完后制成面團(tuán)，攤開晾涼。
2、調(diào)餡：將豬肉餡加入姜末、調(diào)料、小蔥、香菜調(diào)制成餡心。
3、成型：將面團(tuán)下劑，50克一個(gè)，搟成圓片，厚2毫米，直徑25厘米，然后在右下方用刀切一刀，將肉餡抹在1/4處，然后對(duì)折，再抹肉餡，最后成扇形，邊緣捏花邊即可。
4、成熟：電餅檔預(yù)熱至180℃，烙制金黃色即可。
三、注意事項(xiàng)
1、面團(tuán)要散熱。
2、抹餡要均勻。
