HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方
1、面團配方
面粉500克，白糖30克，酵母10克，泡打粉10克
2、餡心配方
豬肉餡、五香粉適量，或豆沙、白糖
三、制作過程
1、調(diào)制面團：將面粉加入酵母、泡打粉調(diào)制成面團。
2、包餡成型：將面團用壓面機壓至光滑，搟成大片，抹上熟酥，卷起；下劑，每個70克，包入餡心，表面沾上芝麻即可。
3、醒發(fā)、烤制：將生坯放入蒸箱醒發(fā)30分鐘，烤制20分鐘。
三、注意事項
1、掌握好面團的調(diào)制和壓制。
2、嚴格控制醒發(fā)的時間和溫度。
