HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
A：面粉270克，沸水140克，冷水20克
B：食用油30克，面粉35克
C：糖80克，面粉10克
二、做法
1、原料A面粉中加入沸水，邊加邊攪拌成棉絮狀；再加入冷水揉成光滑的面團，蓋一塊布或者保鮮膜餳10分鐘。
2、原料B中面粉加食用油攪拌均勻制成油酥，取出餳好的面團分成2~4份，取1份搟薄成面皮，刷上一層油酥。
3、提著面皮松垮地卷起來，切成4份，2份為1組，摞疊起來。
4、把面皮搟開后，將原料C混合均勻成餡料，放在面皮中央，將面皮像包包子一樣將餡包起來，收口處要捏緊，制成餅坯。
5、平底鍋中加少許油，中火加熱，將做好的餅坯放入，蓋上鍋蓋。
6、中小火加熱至一面金黃，翻面加熱至另一面金黃即可。
三、注意事項
也可包入豆沙餡制成豆沙酥餅。
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