HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
普通面粉700克，雞蛋液250克，花生油100克，白糖85克，牛奶100克，酵母8克
二、做法
1、牛奶加熱至微微溫，放入酵母溶解。
2、面粉加入雞蛋液、白糖，慢慢交替加入酵母牛奶和花生油，揉至光滑，蓋保鮮膜，發(fā)酵至原來的2倍大。
3、將面團充分排氣，分割成60克~80克重的面團，并且揉至滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘。
4、將松弛好的面坯成1厘米厚的餅坯，蓋保鮮膜發(fā)酵至原來的1.5倍大。
5、平底鍋蓋著鍋蓋以小火慢慢烙餅，一面烙金黃后翻面烙另一面，餅兩面都金黃后，用夾子輔助將餅邊滾烙成金黃色即可。
三、注意事項
烙餅時用不粘鍋會比較方便。
