HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
1、材料
面粉250克，豬肉末100克，水發(fā)玉蘭片少許
2、調(diào)料
發(fā)酵粉、植物油、泡打粉、白糖、芝麻、香油、料酒、鹽、醬油、蔥末、姜末各適量
二、做法
1、用溫水將白糖化開，加入發(fā)酵粉和泡打粉拌勻，加入面粉和成面團，發(fā)酵45分鐘；將玉蘭片洗凈，剁成末。
2、油鍋燒熱，放入肉末煸白，放玉蘭末、料酒、鹽、白糖、醬油，炒入味，再加蔥末、姜末、香油，炒勻。
3、將面團捏成長條，揪成小劑子，壓成圓面片；揪一小塊面團蘸上香油，包入圓面片內(nèi)，揉捏成圓餅，包上炒好的肉末，壓成圓餅，刷上一層糖水，撒上一層芝麻，放進烤箱里烤熟即可。
