HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉500克，豬肉200克，雪里紅150克，豬油35克
2、調(diào)料
辣椒末、鹽、味精、香油、植物油、熟芝麻各適量
二、做法
1、豬肉洗凈，剁成末；雪里紅洗凈，擠干水分，切碎。
2、鍋燒熱，倒入植物油，投入辣椒末、肉末、雪里紅末煸炒，加鹽、味精、香油炒勻，制成雪菜肉餡。
3、中筋面粉加入豬油、適量沸水，揉勻成面團(tuán)，靜置15分鐘，揪成劑子，搟成圓面皮，在圓面皮上放上雪里紅餡，對折捏緊，粘上熟芝麻，制成雪菜合子生坯。
4、平底鍋燒熱刷植物油，擺入生坯，用中火烙至中間鼓起，表皮呈金黃色即可。
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