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　　時間：50分鐘 口味：鮮潤甜香

一、材料

　　1、原料

　　糯米粉600克，南瓜400克，蓮子250克

　　2、調(diào)料

　　白糖300克，熟豬油200克，調(diào)和油適量

二、做法

　　1、蓮子浸泡、洗凈，再放入沸水鍋中焯燙一下，撈出去皮。

　　2、放入碗中，加入一半白糖，上屜蒸30分鐘至熟爛，取出。

　　3、搗爛成蓉，放入燒熱的熟豬油鍋內(nèi)略炒，出鍋晾涼成餡。

　　4、南瓜去皮、去瓤，洗凈，瀝去水分，切成大塊。

　　5、放入碗中，上屜蒸至熟爛，取出晾涼，搗爛成南瓜蓉。

　　6、糯米粉放盆內(nèi)，加南瓜蓉、少許熟豬油和乘余白糖攪勻。

　　7、揉搓均勻成南瓜面團(tuán)，每25克下一個面劑，再輕輕壓扁。

　　8、包入約15克蓮蓉餡，壓成直徑6厘米大小的南瓜餅生坯。

　　9、平鍋加入適量調(diào)和油燒至六成熱，下入南瓜餅生坯。

　　10、煎至兩面呈金黃色、鼓起熟透時，即可出鍋裝盤。