HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉1000克，水500克，白糖300克，桂花醬40克，熟面粉(炒制)60克，青紅絲、香油、發(fā)酵粉、食用堿各適量
二、做法
1、發(fā)酵粉用溫水化開，加面粉和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵，發(fā)起后，加食用堿揉勻，稍餳一會。
2、將白糖、熟面粉、青紅絲、桂花醬、香油拌成餡。
3、把面團(tuán)搓成長條，按每50克1個(gè)揪成面劑，將面劑按成中間稍厚邊緣稍薄的圓皮，包上白糖餡，收嚴(yán)劑口，搟成厚薄適中的圓餅坯。
4、將餅坯擺入烤盤內(nèi)，進(jìn)烤箱烤至餅鼓起、呈金黃色即可。
