HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉250克，蔥花60克，鹽5克
二、制作步驟
1、將開水以繞圈的方式倒入面粉中，用筷子撥散面粉，再倒冷水，混合成面團(tuán)，蓋保鮮膜，靜置1小時。
2、將面板和手上抹油，取出面團(tuán)，輕輕揉勻，分成4等份，依次將每一份面團(tuán)搟薄，抹油、鹽和蔥花。
3、面皮沿一邊卷起，兩頭收緊，輕輕搓成螺旋狀盤起，加蓋保鮮膜松弛1小時后取出，搟成面皮。
4、油鍋燒熱，放入餅坯，小火煎至兩面金黃，出鍋后將餅在面板上反復(fù)摔打幾下即可。
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