HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
南瓜500克，面粉150克，澄粉50克，蓮蓉50克，雞蛋2個，面包屑適量，白糖、豬油、植物油各適量
二、做法
1、南瓜去皮、去子后切片蒸熟，把水分壓干，制成南瓜泥。
2、取一容器，加入面粉、白糖、豬油、澄粉、南瓜泥、適量清水揉和均勻，搓條，切劑子。
3、取面劑子，搓成圓球形，壓扁，沿圓周劃8刀，刷上蛋液，粘上面包屑制成南瓜餅。
4、鍋內放植物油燒熱，放入南瓜餅炸至金黃色盛出裝盤即可。
三、注意事項
外皮干黃的老南瓜，含水分較少，做出來會比較香，太嫩的南瓜較多水分，做成餅不香。
