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　　烹調(diào)時(shí)間：25分鐘

一、材料

　　中筋面粉200克，牛肉75克，黃瓜150克，料酒2小匙，醬油1/2小匙，精鹽、味精各1/2小匙，蔥絲、姜絲各10克，植物油75克

二、做法

　　1、面粉內(nèi)加溫水和成面團(tuán)揉勻，分成兩個(gè)劑子，均搟成薄餅，放入平底鍋內(nèi)烙熟取出切成條。

　　2、鍋內(nèi)加植物油30克燒熱，放入餅條翻炒呈金黃色出鍋裝盤。

　　3、牛肉、黃瓜分別切成絲。

　　4、鍋內(nèi)加余下的植物油燒熱，放入牛肉絲煸炒至熟，放入蔥絲、姜絲、料酒、醬油炒香，加水50克，放入精鹽燒開。

　　5、下入黃瓜絲、餅條、味精炒勻出鍋即成。

三、注意事項(xiàng)

　　牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織、暖胃、補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。