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　　榴蓮糕是一種南方市場常見的甜點(diǎn)，主料是榴蓮和面粉等，其中榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽，溫暖身體；在制作蛋糕中加入榴蓮茸，不僅能夠增加營養(yǎng)價(jià)值，還能改善口味。因此，榴蓮糕不僅味美，還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，更是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。

一、榴蓮糕使用泡打粉的效果說明：

　　海韋力公司生產(chǎn)的蛋糕專用雙效泡打粉，未添加鋁，質(zhì)量穩(wěn)定，效果好，使用放心。在榴蓮糕制作時(shí)，添加無鋁雙效泡打粉，不僅產(chǎn)氣均勻，不會(huì)造成氣孔不一，而且質(zhì)地細(xì)密，糕體挺立度好，不易塌陷；使得烤制出的榴蓮糕蓬松柔軟，味美香甜。由于雙效泡打粉添加量還小，對于榴蓮糕加工者來講，還可以節(jié)約成本，非常適合店鋪選用。

二、榴蓮糕使用泡打粉的配方：

　　1、榴蓮糕各種原料的配方

　　面粉：1000克

　　海韋力雙效泡打粉：20克

　　食鹽：5克

　　細(xì)砂糖：650克

　　榴蓮：600克

　　牛油：600克

　　鮮奶：300克

　　椰奶：200克

　　雞蛋：300克

　　2、榴蓮糕各種原料的比例（以面粉計(jì)）

　　海韋力雙效泡打粉：2%

　　食鹽：0.5%

　　細(xì)砂糖：65%

　　榴蓮：60%

　　牛油：60%

　　鮮奶：30%

　　椰奶：20%

　　雞蛋：30%