HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，鮮香菇、蝦米、水發(fā)黑木耳各50克，雞蛋2個，糯米150克
2、調(diào)料
植物油、鹽、白糖、醬油、香油、澄粉各適量
二、做法
1、面粉、澄粉混合拌勻后加入適量熱水揉成面團(tuán)，湯半小時(shí)；糯米洗凈泡透，入蒸鍋中蒸熟，撈出晾涼備用。
2、鮮香菇、水發(fā)黑木耳分別洗凈，去蒂，剁碎；蝦米用溫水泡發(fā)洗凈；雞蛋打散，入鍋中攤成蛋皮，切成小粒。
3、香菇碎、黑木耳碎、蝦米、蛋皮粒一起入碗中，加鹽、白糖、香油拌勻，再拌入糯米飯，加少許醬油拌勻成餡。
4、面團(tuán)分成小面劑，成薄面片，包入餡料做成燒賣生坯，入蒸鍋中用大火蒸至熟即可。
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