HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
抄手皮500克、雞蛋1個、豬肉末500克
二、調(diào)料
高湯、胡椒粉、姜汁、鹽、味精、香油、料酒各適量
三、做法
1、豬肉末放入碗中，加入清水向一個方向攪拌均勻，再加入打散的蛋液、鹽、姜汁、香油、味精、料酒、胡椒粉繼續(xù)攪拌成糊狀，制成餡。
2、取抄手皮，將餡放于面皮正中，對疊成三角形，再將左右兩角尖向中間折疊成抄手。
3、取一只碗，放入鹽、胡椒粉、味精、高湯對好底料。
4、鍋內(nèi)放水煮沸，放入抄手，煮熟后用漏勺撈出，放于裝有底料的碗中即可。
