HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉400克，豬肉200克，鮮香菇150克，芹菜50克，蔥花、姜末、鹽、雞精、清湯、蒜末各適量
二、做法
1、豬肉洗凈剁成末，加鹽、雞精、清湯攪勻；鮮香菇洗凈，擠干水分，切成小丁；芹菜洗凈切成小段。將肉末、香菇丁、芹菜段、蔥花、姜末一起拌勻制成香菇肉餡。
2、面粉加涼水和成面團，餳透，切成小劑子，搟成餃子皮，包入香菇肉餡，捏成月牙形餃子生坯，放入沸水鍋中煮至浮起，點水兩次，撈出，蘸蒜末食用。
