HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
餃子粉500克，蝦仁250克，豬肉300克，冬筍250克
2、調(diào)料
料酒、白糖、鹽、味精、蔥末、姜末各適量
二、做法
1、蝦仁去凈泥腸和豬肉一起剁成肉泥。
2、冬筍放入沸水中煮熟，撈出切末，與剁好的肉泥一起放入容器中，加入料酒、白糖、鹽、味精、蔥末、姜末拌和成餡心。
3、將餃子粉放入盆中，加入溫水和成面團(tuán)，揉勻后搓條，下劑子，用搟面杖逐個(gè)搟成圓形餃子皮。
4、餃子皮放入餡心，將皮對折、捏緊、封口成月牙形，放入蒸鍋中蒸約10分鐘即可。
