HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時間：8分鐘
一、材料
中筋面粉400克，高梁米面100克，豬肉200克，雞蛋2個，蔥20克，姜10克，鮮湯適量，精鹽1大匙，味精2小匙，雞精2小匙，胡椒粉1小匙，蠔油1大匙，香油2小匙植物油100克
二、做法
1、肉剁成末，蔥、姜切成末放在肉末里和勻，加入其他調(diào)料和勻，再加入鮮湯攪拌均勻，入植物油和勻，放入冰箱冷藏30分鐘。
2、面粉加入高粱米面，混合在一起加入冷水和成面團(tuán)，餳好后下劑子，搟成圓皮，包入提前備好的餡，下鍋煮熟后撈出。
3、加入鮮湯，表面放上提前攤好的蛋黃皮和蛋清皮切成的菱形塊即可食用。
三、注意事項
高粱米面含粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、碳水化合物、粗纖維以及鈣、磷、鐵等微量元素和B族維生素。
