HAIWEILIGAILIANGJI
所需時間60分鐘左右
一、材料
低筋面粉500克，砂糖100克，泡打粉4克，干酵母4克，改良劑2.5克，清水25毫升，燕麥粉適量
二、做法
1、低筋面粉、泡打粉過篩與燕麥粉混合開窩。
2、加入砂糖、干酵母、改良劑、清水拌至砂糖溶化。
3、再將低筋面粉拌入搓成純滑面團。
4、用保鮮膜包起松弛大約20分鐘。
5、然后用面杖將面團壓薄。
6、卷起成長條狀。
7、分切成30克/個的面團。
8、均勻排于蒸籠內(nèi)稍靜置，用猛火蒸約8分鐘即可。
三、注意事項
面團一定要揉均勻，要等它松弛好后再做形狀，成型后不能馬上入鍋蒸，要讓它靜置約半小時才能蒸。
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