HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
鮮奶面團490克，可可粉5克，牛奶(調色面團用）5毫升
二、制作步驟
1、取200克的鮮奶面團加可可粉與牛奶，仔細柔勻成棕色的可可面團。
2、分別將鮮奶面團及棕色面團仔細排氣后搓圓，并用厚塑料袋覆蓋靜置松弛約10分鐘。
3、將可可面團與290克的鮮奶面團用搟面杖分別搟成長30厘米、寬13厘米的長方形面片。
4、將可可面片稍微大一點，刷上一層牛奶。
5、接著在鮮奶面皮上刷牛奶，從較寬的一側開始盡量緊密地卷起，然后用雙手搓成粗細均勻的長條。
6、用菜刀切除面團的頭尾后，再均等地切出約1厘米寬的面團。
7、在面團底下壓入棒棒糖紙棍，放在蒸屜紙上。
8、放入蒸籠中，置于加熱至40℃水溫的蒸籠鍋上，蓋上鍋蓋，發(fā)酵至面團膨脹為原先的約1.5倍大。
9、開中火，計時蒸約18分鐘。時間到關火，靜置5分鐘，再慢慢掀開鍋蓋。
10、快速放于冷卻架上冷卻即可。
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