HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
熟面200克，西藍(lán)花100克，胡蘿卜、小黃瓜各30克，蘆筍、豆干各20克，姜蓉10克，水30毫升，食用油適量
二、調(diào)料
甜面醬1小匙，豆瓣醬1大匙，白糖1小匙
三、做法
1、將西藍(lán)花洗凈，放入沸水中汆燙后擺盤(pán)。
2、胡蘿卜、蘆筍、小黃瓜、豆干洗凈切丁。
3、熱鍋倒入食用油燒熱，放入姜蓉、甜面醬、豆瓣醬以小火略炒，再放入胡蘿卜丁、蘆筍丁、小黃瓜丁、豆干丁略炒，續(xù)加入30毫升水、白糖，以小火煮約3分鐘即為什錦素炸醬。
4、將熟面放入擺有西藍(lán)花的盤(pán)中，再將什錦素炸醬直接淋在面上即可。
