HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
千層面3片，鯛魚60克，墨魚40克，蝦仁4只，蒜末10克，洋蔥末15克，白酒15毫升，奶油10克，菠菜10克，奶酪絲 70克，香芹末1小匙，食用油適量，羅勒少許
二、調(diào)料
白醬60克
三、做法
1、先取一鍋水煮沸，放入千層面煮約5分鐘至8分熟，撈起泡水備用。
2、鯛魚、墨魚洗凈切片；蝦仁去蝦線洗凈；羅勒、菠菜洗凈，備用，另外將烤箱調(diào)至220℃預(yù)熱備用。
3、熱鍋，放入食用油爆香蒜末、洋蔥末，再放入鯛魚片、墨魚片、蝦仁，以中火炒1～2分鐘，淋上白酒并放入少許白醬，轉(zhuǎn)小火稍微煮1分鐘，起鍋備用。
4、另取一深盤，以奶油涂勻盤底，倒入1層白醬、1層8分熟的千層面皮、1層奶酪絲，鋪上1/3的海鮮料。
5、依照上一步驟順序重復(fù)1次，再放1層新鮮菠菜，倒入層白醬抹勻，覆上第3層面皮將剩余白醬淋在疊好的千層面上，撒滿奶酪絲，放入220℃的烤箱烤約5分鐘后取出，撒上香芹末，裝飾羅勒即可。
