HAIWEILIGAILIANGJI
雞蛋面150克，蝦仁50克，叉燒肉50克，海參50克，墨魚50克，小黃瓜3根，蔥2根
二、調(diào)料
植物油，料酒，蠔油，淀粉，糖，胡椒粉
三、做法
1、蔥洗凈切段；小黃瓜、墨魚都洗凈和叉燒肉分別切片；蝦仁洗凈挑去腸泥，放入淀粉中拌勻；海參除去內(nèi)臟，洗凈切段過涼，加入蔥段和料酒煮5分鐘，撈出切塊備用。
2、鍋中放入半鍋水，下雞蛋面煮熟，撈出瀝干，再放人熱油鍋中炸至微黃成面餅狀，撈出控干油備用。
3、蝦仁放入熱油鍋中炒變色后撈出，放人蔥段炒香，再放全部材料和除淀粉外的調(diào)料炒熟后用淀粉勾灰，澆在面上即可。
