HAIWEILIGAILIANGJI
面條(寬窄皆可) 500克，熟雞肉100克，蝦仁80克
二、調(diào)料
植物油，醬油，姜末，花椒水，鹽，味精，鮮湯
三、做法
1、蝦仁在熱水中泡發(fā)后與雞肉均切絲備用。
2、面條用開水煮熟，撈出用涼水過涼，控干水分備用。
3、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入雞肉片、蝦片煸炒，至五成熟時放姜末入味。
4、放入醬油、花椒水、鹽、味精，添適量鮮湯，再把面條倒入鍋內(nèi)拌炒，至炒干水分即可。
四、注意事項
可以在切前腌拌些淀粉，以增添柔韌的口感。
