HAIWEILIGAILIANGJI
面條500克，熟瘦豬肉150克，黃瓜100克，綠豆芽50克，雞蛋1個
二、調料
植物油，鮮湯，醬油，香醋，鹽，味精，香油
三、做法
1、熟瘦豬肉、黃瓜分別切細絲；綠豆芽擇去頭尾，洗凈、焯熟并晾涼；雞蛋打散，加少許鹽調味，攤成薄蛋皮，切細絲備用。
2、將醬油、香醋、鹽、味精、香油和鮮湯一同放在碗內調成涼拌汁。
3、鍋中倒開水，下面稍煮一下，撈出在冷開水中過涼。
4、將黃瓜絲、綠豆芽、雞蛋絲、熟瘦肉絲依次放在涼面上。
四、注意事項
可依個人口味加入熟豆油、辣油攪拌。
