HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、配料
刀削面150克，魚(yú)片70克，蝦仁50克，干貝40克，蟹味菇、口蘑各30克，韭黃20克，海鮮高湯500毫升
2、調(diào)味料
A料：烏醋、白醋各1大匙，胡椒粉1/4小匙，花椒油5毫升，辣油10毫升，醬油20毫升，檸檬汁10克，香茅5克
B料：水淀粉2大匙
二、做法
1、蝦仁洗凈，去蝦線；口蘑洗凈，切片；韭黃洗凈，切段：蟹味菇、魚(yú)片、干貝均洗凈；刀削面放入滾水中煮熟，撈起放入碗中備用。
2、高湯煮滾，放入蟹味菇、口蘑、干貝和A料煮開(kāi)，再加入蝦仁、魚(yú)片和韭黃，煮至水滾，加入B料水淀粉勾芡，即可熄火，盛入面碗中。
