HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
莜面條300克，黃瓜100克，紅尖椒1個，瘦肉餡150克
2、調料
姜末、蒜泥、蔥花、花椒、生抽、醋、白糖各適量
二、做法
1、黃瓜洗凈去皮，切絲備用；紅尖椒洗凈，去蒂及子，切絲。
2、鍋置火上，倒油燒熱，放入花椒煽出香味后撈出，下瘦肉餡、姜末、蔥花煽炒，放入白糖、生抽、醋煽炒，入味后起鍋，裝碗，再將蒜泥倒在浮面上制成鹵汁備用。
3、莜面條煮熟，撈起過涼水，瀝干后裝碗，加鹵拌勻配黃瓜絲、尖椒絲即可。
三、注意事項
莜面富含高蛋白、脂肪及鐵、鈣、磷等多種微量元素，是很好的面食之一。
