HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
扁面條500克，水發(fā)魷魚(yú)、肥瘦肉、豬肚各50克，金鉤蝦、雞肉各20克，玉蘭片10克，蔥1根，姜10克
2、調(diào)料
植物油、鮮湯、鹽、味精、胡椒、料酒各適量
二、做法
1、蔥、姜分別洗凈切絲；玉蘭片煮后切小方丁備用；魷魚(yú)洗凈切小??；肥瘦肉、豬肚、雞肉切成同樣大小的片；金鉤蝦用刀稍微改小。
2、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入豬肉炒散，調(diào)入料酒，再放入雞片、肚片、玉蘭片翻炒，倒入鮮湯，隨即放入金鉤蝦、蔥、姜、鹽、味精、胡椒、魷魚(yú)，用微火煮做成面鹵備用。
3、面條煮熟后，放入沙鍋內(nèi)，盛入湯、面鹵，慢慢煮開(kāi)即可。
