HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
拉面300克，肉末200克，紅辣椒干30克，蔥1根
2、調(diào)料
植物油、淡色醬油、鹽、辣椒粉、花椒粉各適量
二、做法
1、蔥洗凈切蔥花；紅辣椒干剮成末，在溫水中泡軟，加清水?dāng)嚢璩赡鄠溆谩?span>
2、鍋內(nèi)倒油燒熱，放蔥花炒香，放入肉末炒至出油，加入辣椒粉、花椒粉用大火炒出辣味，再放醬油、辣椒泥和適量水，調(diào)用小火煮開(kāi)，加鹽調(diào)味做成辣汁。
3、鍋內(nèi)倒水燒開(kāi)，下拉面煮熟撈出瀝干盛碗，把辣汁取適量澆在面上，撒上蔥花即可。
三、注意事項(xiàng)
這道面非常麻辣，不太能吃辣的朋友請(qǐng)勿食用。在做的時(shí)候可用濕毛巾捂住鼻子，以免被嗆。
