HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面條300克，豌豆20克，蝦仁50克，牛肉50克，海參50克，香菇15克
2、調(diào)料
蔥絲、姜末、水淀粉、醬油、鹽、香油各適量
二、做法
1、香菇泡好，去蒂洗凈、切片；豌豆洗凈；海參洗凈，放入沸水中焯一下，置碗中，放入料酒拌勻；蝦仁洗凈，置碗中，放入水淀粉拌勻；牛肉洗凈切片，置碗中，放入醬油，腌制10分鐘。
2、鍋置火上，放入適量清水，煮開放入面條，水煮開時(shí)，放入少許涼水，再次煮開時(shí)撈出，分兩份，置碗中。
3、鍋置火上，放油燒熱，放入蔥絲，煸炒出香味，放入其他所有材料及鹽、姜末，加適量清水，再放入面條，煮開，淋上香油即可。
