HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面條500克，豬腿肉50克，黃豆芽250克，菠菜125克
2、調(diào)料
植物油、肉骨頭湯、白醬油、味精各適量
二、做法
1、菠菜洗凈切段；黃豆芽洗凈切絲；豬肉洗凈切絲備用。
2、面條放入開水鍋中煮3~4分鐘后過(guò)涼。
3、鍋內(nèi)倒油燒熱，先將肉絲黃豆芽炒熱備用，再放油燒熱，加入菠菜、面條、白醬油、肉骨頭湯，燒至面條漲起時(shí)加少許味精。
4、碗中放少許油，先將面條挑入，再放菠菜，最后把黃豆芽、肉絲覆蓋在菠菜上面，澆上原湯即可。
三、注意事項(xiàng)
煮時(shí)要掌握火候；此面色澤鮮艷，湯汁濃醇，味道鮮美，調(diào)料適量。
