HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
胡蘿卜面150克，海參、魚肉、豬里脊肉各50克，蝦仁5只，蛤蜊4個(gè)，毛豆、姜各20克，蔥1根
2、調(diào)料
植物油﹑鮮湯﹑料酒﹑鹽、胡椒粉、水淀粉、香油各適量
二、做法
1、蔥洗凈切段；姜洗凈切片；蝦仁洗凈挑去腸泥切?。桓蝌叟菟ツ嗌?；毛豆洗凈在熱水中燙熟。
2、海參去內(nèi)臟洗凈橫切片，在冷水中加蔥、姜、料酒、鮮湯煮一會(huì)兒撈出，再放到熱水中煮熟，撈出晾涼切??；鍋中放半鍋水，下胡蘿卜面煮熟，撈出盛碗備用。
3、油鍋燒熱，炒香蔥、姜，加鮮湯、鹽、胡椒粉煮開，下海參、魚肉、蝦仁、蛤蜊、毛豆和豬肉煮熟，水淀粉勾芡后倒入面碗，淋香油。
