HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
油面400克，胡蘿卜2根，筍100克，香菇10克，豆腐干3個，油菜3棵
2、調(diào)料
植物油、醬油、香油、鹽、白糖、胡椒粉各適量
二、做法
1、香菇在熱水中泡軟后，去蒂切片；胡蘿卜、筍、豆腐干切片；油菜切段。
2、胡蘿卜及筍片、香菇分別焯一下，撈出控干水備用。
3、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入香菇、筍、胡蘿卜片炒香，再放入豆腐干、油菜，放入醬油、鹽、白糖、胡椒粉、香油炒熟。
4、加入面條拌勻，待湯汁收干即可。
三、注意事項
在炒的過程中要掌握火候；鹽、白糖、胡椒粉各少許即可；此面味道鮮香，色彩搭配鮮艷。
