HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間：30分鐘
一、材料
中筋面粉400克，雞蛋2個(gè)，豬肉100克，蔥段10克，排骨200克，精鹽2小匙，味精1/2小匙，雞精1大匙，胡椒粉1/2小匙，香油1 小匙，植物油15克，蔥段4小匙，姜片2小匙，花椒粒2小匙，大料1小匙，紅樹(shù)椒5克
二、做法
1、先把排骨洗干凈，剁成段，放入加熱好的水中燙一下再放在鍋內(nèi)，加入水、蔥段、姜片、花椒粒、大料、紅樹(shù)椒燒開(kāi)后備用。
2、把面粉中加入精鹽5克、雞蛋和冷水和成面團(tuán)，餳好后搟成片，切成細(xì)面條，放入開(kāi)水鍋中煮好，撈出加入碗中倒上提前熬好的排骨湯及調(diào)料。
3、把豬肉剁成肉末，炸成肉鹵放入碗中表面撒上香蔥圈。
三、注意事項(xiàng)
此面含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、鋅及豐富的維生素等。具有補(bǔ)腎填髓、強(qiáng)筋壯骨的功效。尤其適合產(chǎn)婦食用，可促進(jìn)身體盡快恢復(fù)。
