HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
手搟面300克，羊肉片180克，料酒1大匙，生抽2大匙，姜2片，鹽2克，蔥1棵，香菜、芝麻油適量
二、做法
1、羊肉片(如冷凍需解凍)加入料酒、生抽、蔥段、姜片，拌勻，腌制30分鐘。
2、鍋內(nèi)倒入足量水，大火燒開，撒少許鹽。
3、將手搟面放入鍋中攪散，大火燒至沸開。
4、兩次點(diǎn)水后，將腌制好的羊肉連同腌肉料一起放入鍋中。
5、用筷子攪散羊肉，待羊肉煮至變色即可關(guān)火。
6、淋上芝麻油拌勻，起鍋，撒上少許香菜即可。
三、注意事項(xiàng)
可以根據(jù)個(gè)人喜好加入時(shí)令蔬菜、醋或胡椒粉，營養(yǎng)和口感更全面。如果購買的羊肉片比較膻，還可以在湯里放幾片白蘿卜一起煮，以減輕膻味。
